Rezept für Hühnerrouladen
Für die Kräuterbutter zunächst die Butter schaumig rühren,mit viel gehackter Petersilie, Salz , Zitronensaft abschmecken. Aus diesem Abtrieb eine ca. drei Zentimeter dicke Rolle formen, in Alufolie wickeln , ins Tiefkühlfach legen. In tiefgekühltem Zustand 5 cm. lange Stücke von der Rolle abschneiden. Die Hühnerschnitzel werden geklopft, leicht gesalzen , gepfeffert. Dann legt man auf jedes ein Stück Kräuterbutter, rollt sie ein (mit Spießchen oder Zahnstochern befestigen), paniert sie , bäckt sie langsam in viel Öl heraus. Vor dem Anrichten legt man auf jede Roulade noch eine Scheibe Kräuterbutter.
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