Eierlikörtorte

Rezept für Eierlikörtorte

Die Schokolade hacken , die Eier trennen.
Eigelb, Fett , Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Rum-Back, 2 Esslöffel Eierlikör, Mandeln , gehackte Schokolade zufügen , untermengen. Das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter den Teig heben.
Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) 25 bis 30 Minuten backen. Die Torte aus der Form nehmen , abkühlen lassen.
Für den Belag Sahne, Vanillinzucker , Sahnefestiger steif schlagen. Ein Viertel der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Mit der restlichen Sahne Tortendecke , -rand schön gleichmäßig bestreichen. Die Torte mit Sahnetupfen aus dem Spritzbeutel verzieren , die Raspel-Schokolade auf den Rand , die Sahnetupfen streuen. Zum Schluss restlichen Eierlikör in die Mitte der Torte gießen , vorsichtig verlaufen lassen.

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter
5	Ei(er)
80g	Butter oder Margarine
100g	Zucker
1Pck.	Rum-Aroma
8EL	Eierlikör, (oder auch etwas mehr)
200g	Mandel(n), gemahlen
400g	Schlagsahne
2Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Sahnesteif
75g	Schokoladenraspel

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