Rezept für Altenglischer Teepunsch
Den Schwarztee mit dem halben Liter kochendem Wasser übergießen , 15 Minuten ziehen lassen. Den Zucker in einem großen Topf bei geringer Hitze , unter ständigem Rühren honiggelb schmelzen lassen. Den Rotwein dazugießen. Den Tee über ein Sieb in der Rotwein gießen , alles solange unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Orangen auspressen , den Saft zusammen mit den Gewürzen in den Topf geben. Bei kleiner Hitze zugedeckt ziehen lassen, bis die Gewürze ihr Aroma entfaltet haben. Vorsicht, der Punsch darf auf keinen Fall kochen.
Home
