Rezept für Hähnchenbrust mit Kidneybohnen
Fleisch waschen, trocken tupfen , in heißem Öl r,herum kräftig anbraten. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. gar ziehen lassen. Kidneybohnen in einem Sieb abspülen. Zwiebel , Knoblauch schälen, Zwiebel fein hacken. Hühnerbrüste aus der Pfanne nehmen, salzen , mit Cayennepfeffer würzen. Im restlichen Bratfett die Zwiebeln andünsten , den Knoblauch dazupressen. Die Bohnen, das Tomatenmark , die Brühe dazugeben , alles 10 Minuten dünsten. Petersilie waschen, fein hacken, mit Salz , Pfeffer unter die Bohnen mischen. Auflaufform einfetten, Bohnen einfüllen, Hühnerbrüste darauf legen. Sahne mit Käse mischen, darüber gießen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.
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