Fischpflanzerl

Rezept für Fischpflanzerl

Man nimmt 500 g filetierte Weißfische oder Filet von anderem Fisch (ohne Haut), dreht diese durch den Fleischwolf (3-4mmm Löcher der Scheibe).
Die Semmel wird in Milch eingelegt , man lässt sie gut aufsaugen. Wenn die Semmel gut durchfeuchtet ist, drückt man sie mit der Hand aus , lässt sie durch den Fleischwolf, gleichzeitig auch die Petersilie. Nun werden die Zutaten in eine Schüssel gegeben (Fisch , Semmel) jetzt wird das Bratwurstbrät dazugegeben , die Gewürze. Die Masse wird gut durchgeknetet. Es werden Pflänzchen, wie bei Fleischpflänzchen, geformt , in Semmelbrösel gewälzt. Das Frittierfett sollte bis 180 Grad erhitzt werden. Nun gibt man die geformten Pflänzchen in das heiße Fett , lässt sie goldgelb frittieren. Wer aber lieber Öl verwenden will, kann die Pflänzchen auch im heißen Öl goldgelb braten.

Zutaten

500g	Fischfilet (Weißfischfilet oder Filet von anderem Fisch)
1	Semmeln
1	Ei(er)
100g	Bratwurst - Brät
10g	Salz
2g	Pfeffer, schwarzer
1g	Paprika, scharfer
	Zitronensaft
¼Liter	Milch
1	Zwiebel(n)
½Bund	Petersilie
	Majoran
	Semmelbrösel
	Fett (Fritierfett oder Pflanzenöl)

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