Rezept für Spotzkuchen
Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen, Eier dazugeben. Das Mehl mit den Nüssen, dem Zimt , dem Backpulver vermischen , unterrühren. Zum Schluss die Schokostreusel , anschließend vorsichtig die abgetropften Sauerkirschen unterheben. Den Teig in eine Springform füllen , bei 180°C ca. 1 Std. backen. Nach dem Abkühlen mit Schokoladenguss überziehen. Der Kuchen hat seinen Namen von den Kirschen. Freunde haben für das Rezept selbst eingemachte, nicht entsteinte Kirschen verwendet. Wenn man eine Kirsche erwischt, muss man eben spotzen.
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