Hackröllchen mit Speck

Rezept für Hackröllchen mit Speck

Vorbereitung: Das Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen , fein hacken. Paprika waschen , fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln , fein hacken.
Zubereitung: Brötchen leicht ausdrücken. Mit dem Hackfleisch, Senf, Ei, Zwiebel, Petersilie , Paprika vermischen. Mit Salz, Pfeffer , Chili würzen. Aus der Masse Röllchen von ca. 7 cm formen, die an den Enden spitz zulaufen. Mit je 1 oder 2 Speckscheiben umwickeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Röllchen braten. Dann herausnehmen. Mit Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer , gekörnter Brühe würzen. Den grünen Pfeffer einrühren.
Als Beilage schmeckt Kartoffelpüree , Gemüse oder Salat sehr gut.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb/halb
10Scheibe/n	Speck (Frühstücksspeck)
1	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
1	Paprikaschote(n), rot
1	Ei(er)
1TL	Senf, mittelscharf
200ml	Schlagsahne
1EL	Pfeffer - Körner, eingelegte grüne
1	Brötchen
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Chilipulver
	Brühe, gekörnt
	Öl

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