HomeZiegen - Kaldereta
Philipinen
Das Fleisch mit gepresstem Knoblauch, gehackten Zwiebeln, 2 Lorbeerblättern, 1 Esslöffel Pfefferkörnern , Salz sautieren (in wenig Fett schnell braten) bis es schön braun ist. Dann eine Dose Bier, 1/2 Dose Zitronenlimonade , 1/2 Dose Wasser hineinschütten. Das ganze kochen, bis das Fleisch schön weich ist. Am besten nimmt man einen Dampfdrucktopf. Wenn das Fleisch anfängt weich zu werden, 150 ml Tomatensoße dazugeben. Sobald das Fleisch gar ist, 1 Tasse Ananas, 1 Tasse Oliven, 2-3 Pfefferschoten , 2-3 Paprikaschoten (gewürfelt) hinzufügen, gut umrühren, den Herd abschalten , etwas ziehen lassen.
Am besten schmeckts, wenn man das Essen 1 Tag ziehen lässt.
Zutaten
| 1,4kg | Fleisch, von der Ziege |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1EL | Pfeffer - Körner |
| ¼Liter | Bier |
| ¼Liter | Zitronenlimonade |
| ¼Liter | Wasser |
| 150ml | Sauce (Tomatensauce) |
| 1Tasse/n | Ananas |
| 1Tasse/n | Oliven |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Pfefferschote(n) |
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