Schnelle Birnentarte II

Rezept für Schnelle Birnentarte II

Die Blätterteigplatten auftauen. Eine Pie-Form mit Butter einstreichen , den Blätterteig in die Form füllen (Teig sollte möglichst kalt sein) , ein paar Mal mit einer Gabel einstechen, den Teig mit den Semmelbröseln (oder dem geriebenen Zwieback) bestreuen. Die gut abgetropften Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig geben. Ei mit der Sahne verquirlen, Pfeffer , Muskat dazugeben, danach den Käse unterrühren. Die Ei-Käse-Masse über die Birnen geben , die Tarte bei 200° ca. 20 min. im Backofen fertig backen.
Dazu schmeckt ein Süßwein, eine edelsüße Riesling-Auslese oder auch ein einfacher nicht zu komplexer Sauternes oder ein Muscat de Rivesaltes.

Zutaten

4Platte/n	Blätterteig, TK
8	Birne(n), halbiert, eingemacht oder in Zucker und Zimt gedünstet
100g	Gorgonzola, gekrümelt
100g	Käse (Edamer), gerieben
1	Ei(er)
100ml	Sahne
	Pfeffer - Körner, schwarz
1Prise	Muskat
	Butter, für die Form
2EL	Semmelbrösel oder fein zerriebener Zwieback

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