HomeKirschtomaten - Tartelettes
Rezept für Kirschtomaten - Tartelettes
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach oben bei 200 Grad in 20 Minuten garen.
Teig dünn ausrollen, 6 Kreise (ca.12 cm Durchmesser) ausschneiden. Teigkreise auf ein Backblech setzen, mit je 1 El Pesto bestreichen, dabei gut 2 cm Rand lassen. Mozarella in Scheiben schneiden, auf den Teig legen , die Tomaten darauf verteilen. Den Teigrand hochziehen , wellig formen.
Teig mit verquirltem Eigelb bestreichen, im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen. Temperatur auf 175 Grad reduzieren, Tartelettes in weiteren 20 Minuten fertig backen. Nach Belieben zum Servieren mit Basilikum garnieren.
Fazit: ein Gedicht! Auch kalt ein Leckerbissen.
Lässt sich einfach zubereiten.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 180g | Butter, kalte |
| 1TL | Salz |
| 400g | Kirschtomate(n) |
| 6EL | Pesto, (aus dem Glas) |
| 250g | Mozzarella |
| 1m.-großes | Ei(er), davon das Eigelb |
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