Zillertaler Fleischknödel

Rezept für Zillertaler Fleischknödel

Zwiebel in Butter anrösten, das faschierte Fleisch dazugeben, gut durchrösten, unter die Semmelwürfel mischen. Eier mit Milch, Salz , Petersilie versprudeln, über die Semmelmasse gießen, 1/2 St,e ziehen lassen.
Erdäpfel , Mehl darunter mischen, Knödel formen, in der Suppe kochen.
Werden auch in der Suppe serviert , gilt als Hauptspeise. (Man bekommt die Suppe mit Messer, Gabel , Löffel serviert).
Natürlich kann man sie auch zu Kraut machen.

Zutaten

250g	Braten- oder Kochfleischreste, faschiert
50g	Butter
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
4	Semmeln, würfelig geschnitten
3	Ei(er)
250ml	Milch
1Bund	Petersilie, fein gehackt
	Salz
2	Kartoffeln, gekocht, zerdrückt
3EL	Mehl
etwas	Suppe, zum Kochen

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