HomeÜberbackene Spinatpfannkuchen
Rezept für Überbackene Spinatpfannkuchen
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden, in dem Olivenöl anbraten, Spinat unaufgetaut zugeben , auf kleiner Flamme, zugedeckt dünsten. Falls erforderlich 1 -2 Esslöffel Wasser beigeben.
Quark abtropfen lassen, mit den Gewürzen , dem Tomatenmark verrühren, Nüsse , Spinat zugeben, vermengen.
Aus dem Teig ca. 8 dünne Pfannkuchen backen, mit dem Spinat-Quark-Gemisch füllen.
In eine gefettete Auflaufform setzen, Käse darüber streuen.
Bei 175° (Umluft)ca. 20 - 25 min. überbacken.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 250ml | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Butter |
| 1Pck. | Blattspinat, TK |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Öl (Olivenöl) |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 1EL | Tomatenmark |
| 100g | Walnüsse, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | Käse (geriebener Emmentaler), zum Überbacken |
| Muskat |
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