HomeKabeljau auf Gemüse
Rezept für Kabeljau auf Gemüse
Den Fisch säubern, säuern, salzen , pfeffern anschließend in Mehl wenden. Dann in einer Pfanne den Fisch in Butter braten, gleichzeitig in einem flachen Bräter das Gemüse mit dem Thymian, der Petersilie anbraten, dann mit dem Weißwein ablöschen , die Creme fraiche unterrühren. Den rosa Pfeffer hinzugeben , ca. 5 min leicht köcheln lassen, mit viel Paprika schärfen. Den Thymian herausnehmen , die Petersilie untermischen. Den frisch gebratenen Fisch auf dem Gemüse anrichten , servieren!
Zutaten
| 800g | Fisch (Kabeljau/Dorsch) |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| 250g | Karotte(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Paprikapulver | |
| Zitrone(n) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| 80g | Butter |
| 100g | Crème fraîche |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 20Körner | Pfeffer, rosa |
| Petersilie | |
| Wein, weiß |
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