Jödekager

Rezept für Jödekager

Alle Zutaten verkneten. Zwei 3,5 cm dicke Rollen formen, kalt stellen. Mit verquirltem Eiweiß bepinseln, in braunem Zucker wenden, 4 mm dicke Scheiben abschneiden, auf mit Backpapier belegten Blechen bei 180 - 200 Grad 12 - 15 min backen.

Zutaten

190g	Butter, weich
100g	Sirup (Ahornsirup)
50g	Honig
½EL	Hirschhornsalz (oder 1/2 Pä. Backpulver)
1Prise	Salz
350g	Mehl
25g	Mandel(n), gehackt
1Msp.	Nelke(n), Piment, Kardamom, gemahlen
1Prise	Ingwer
1	Ei(er), davon das Eiweiß
50g	Zucker, braun

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