Freiburger Kartoffelgratin

Rezept für Freiburger Kartoffelgratin

Ein Backblech (33x30x3 cm) mit der Knoblauchzehe ausreiben, einfetten, die gehackten Rosmarinnadeln darin verteilen.
Die Kartoffeln kochen, schälen, in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, ziegelartig ins Blech schichten , die Gemüsebrühe darüber gießen. Käse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver mischen , über die Kartoffeln verteilen. Die Rosmarinnadeln , die Butterflocken auf den Kartoffeln verteilen.
Ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren.

Zutaten

1Zehe/n	Knoblauch, halbiert
1EL	Rosmarin, gehackt
1 ¼kg	Kartoffeln, mehlig kochende
400ml	Gemüsebrühe
300g	Käse (Freiburger Vacherin), grob gerieben
¾TL	Salz
¼TL	Pfeffer, aus der Mühle
	Paprikapulver, nach Geschmack
3EL	Rosmarin
1EL	Butter, in Flocken

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