Aprikosen - Marzipanherzen

Rezept für Aprikosen - Marzipanherzen

Die fein gehackten Aprikosen mit der Marzipan-Rohmasse, Ei, Mehl, Zucker, Zitronenschale , Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig im Kühlschrank zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen , Herzen ausstechen. Die Hälfte der Herzen in der Mitte mit einer kleineren Herzform ausstechen. Teigreste nochmals verkneten, ausrollen , weitere Herzen mit , ohne Loch ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , im Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 12 Minuten bei 175 Grad backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Konfitüre in einem Topf erhitzen. Die Herzen damit bepinseln, die Herzen mit Loch mit Staubzucker bestäuben , auf die bestrichenen Herzen setzen.

Zutaten

50g	Aprikose(n), getrocknete, sehr fein gehackt
200g	Marzipan - Rohmasse
200g	Mehl
190g	Puderzucker
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
100g	Butter oder Margarine
150g	Aprikosenkonfitüre zum Einstreichen
4EL	Puderzucker, zum Bestäuben

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