Chinesischer Glasnudelsalat mit Pute und Gemüse

Rezept für Chinesischer Glasnudelsalat mit Pute und Gemüse

Fleisch in kleine Würfel schneiden mit Salz , Pfeffer anbraten, Zwiebel klein schneiden zum Fleisch dazugeben , fertig braten. Aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Gemüse in dünne Streifen schneiden, in der Pfanne ca. 15 min braten, etwas Salz, Pfeffer, Chili dazugeben, Knoblauch (kleingehackt) , Peperoni am Schluss hinzugeben , fertig braten.
Ein WOK eignet sich natürlich am besten, aber wer keinen hat geht es auch in einer Pfanne.
Gemüse , Fleisch vermischen.
Glasnudeln in heißem Wasser (fast kochend) ca. 5min. quellen lassen, abgießen , mit einer Schere mehrmals durchschneiden.
Fleisch, Gemüse , Nudeln vermischen, 3-4 EL Chilisauce hinzugeben, alles gut umrühren, fertig.
Salat kaltstellen. Am besten einige St,en noch etwas ziehen lassen, dann kommt die Schärfe richtig durch, wobei es auch schon warm lecker ist.
Man beachte, dass die Schärfeangaben von jedem selbst bestimmt werden müssen, sowie auch die Knoblauchzugabe. Kommt immer drauf an, ob man die ganz scharfen Chilischoten , Chilisauce benutzt. Am besten die Sauce aus dem Regal holen wo man auch die Glasnudeln findet.

Zutaten

1kg	Fleisch, (Pute oder Hähnchen)
1	Rettich
2	Zwiebel(n), in kleine Würfel schneiden
2	Karotte(n), in dünne Streifen schneiden
2	Paprikaschote(n) (am besten rot und gelb), in dünne Streifen schneiden oder in kleine Würfel
2	Peperoni oder Chilischoten (frisch oder eingelegt), klein schneiden
4Zehe/n	Knoblauch, klein hacken
250g	Glasnudeln
3EL	Chilisauce
	Salz und Pfeffer
	Chili

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