Schweinelendchen im Hackmantel

Rezept für Schweinelendchen im Hackmantel

Lendchen waschen, trocken tupfen , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.
Hackmasse würzen, (jeder nach seinem Geschmack) Eier , Semmelmehl zugeben , durchkneten. Lendchen mit den schmalen Enden aneinander legen , die Hackmasse um die Lendchen legen (so dass eine Rolle entsteht). Diese in ein, mit Olivenöl eingepinseltes, Stück Alufolie einrollen , bei 200°C im Umluftherd 60 Min. backen. In Scheiben schneiden , servieren!
Dazu passen sehr gut Blechkartoffeln. Sehr gut für ein Büffet geeignet.

Zutaten

2	Schweinelende
500g	Hackfleisch, gemischtes
1große	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
	Knoblauch, (wer möchte)
	Koriander
	Schwarzkümmel
2	Ei(er)
	Semmelbrösel
1	Chilischote(n), (wer es scharf mag)
	Paprikapulver, edelsüß

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