Gratinierte Gnocchi

Rezept für Gratinierte Gnocchi

2 EL Butter erhitzen , den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat etwa 2 Minuten mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz , Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Falls nötig, den Spinat auf ein Sieb geben , gut ausdrücken.
Die Orange waschen, ein Viertel der Schale dünn abreiben , die Frucht auspressen. Den Speck in der restlichen Butter anbraten, Orangenschale , -saft sowie den Wein , die Feigen dazugeben , die Flüssigkeit fast einkochen lassen. Die Gnocchi garen , abgießen.
Den Spinat in einer gefetteten Gratinform verteilen , die Gnocchi sowie die abgetropften Feigen darüber geben. Den Käse darüber reiben , das Ganze mit den Mandeln bestreuen. Im Backofen bei 180° etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis der Käse zerlaufen ist.
Das Gratin schmeckt auch ohne Orange , Feigen, oder mit Rosinen.

Zutaten

500g	Gnocchi
500g	Spinat
200g	Käse (Fontina)
100g	Speck, durchwachsener, gewürfelt
50g	Mandel(n), in Blättchen
50ml	Wein rot
6	Feigen, getrocknete, geviertelt
1	Orange(n), unbehandelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
3EL	Butter
	Salz
	Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net