HomeGemüse - Speck - Tarte
auch ideal zum Einfrieren
Für den Belag Gemüse putzen, waschen bzw. schälen. Zucchini , Möhren würfeln, Lauch in Ringe schneiden.
Speck würfeln , in einem Topf anbraten. Lauchringe , Möhrenwürfel im Speckfett ca. 8 Minuten dünsten, eventuell Butter zugeben. Zucchiniwürfel zugeben , kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer , Thymian abschmecken. Die Masse leicht abkühlen lassen, dann den Käse untermischen.
Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig ausrollen, eine 26-cm-Springform damit auslegen , dabei einen 3-4 cm hohen Rand formen. 15 Minuten kalt stellen. Speck-Gemüse-Mischung in der Form verteilen.
Eier, Milch , Sahne verquirlen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , über die Füllung gießen. Die Tarte im Ofen ca. 45 Minuten backen, dabei nach 30 Minuten mit Alufolie bedecken.
Für den Dipp die Kresse schneiden , unter die saure Sahne mischen. Den Dipp mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken , zur Tarte reichen.
Zutaten
| 175g | Mehl |
| 100g | Butter, kalte |
| 100g | Hüttenkäse |
| 500g | Zucchini |
| 250g | Möhre(n) |
| 100g | Lauch |
| 150g | Speck (Bauchspeck), durchwachsener |
| 1EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1TL | Thymian, getrockneter |
| 150g | Käse, geriebener |
| 3 | Ei(er) |
| 150ml | Milch |
| 150g | Schlagsahne |
| 2Schälchen | Kresse |
| 300g | saure Sahne |
| etwas | Zitronensaft |
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