SABO - Fleischklösschen in Käsesauce

Rezept für SABO - Fleischklösschen in Käsesauce

Hackfleisch mit dem Eigelb , Gewürzen verkneten, zu Klösschen formen , in Mehl wälzen. Hälfte des Olivenöl , der Butter erhitzen, Klösschen von allen Seiten 3-4 Minuten braten , aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne restliches Fett erhitzen, Zwiebeln 4 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben , mit Brühe , Sahne auffüllen. Käse einrühren , schmelzen lassen. Sauce abschmecken, Klösschen in die Sauce tun , noch 5-7 Minuten garen.

Zutaten

750g	Hackfleisch, halb/halb
1	Eigelb
2TL	Knoblauchsalz
½TL	Cayennepfeffer
2EL	Mehl
4EL	Olivenöl
2EL	Butter
400g	Zwiebel(n), in Rngen
1EL	Mehl
200ml	Brühe
250ml	Sahne
320g	Käse (Chester), gerieben

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