Gegrillte Feigen mit Honig - Ricotta

Rezept für Gegrillte Feigen mit Honig - Ricotta

Mandeln kurz in kochendem Wasser blanchieren, häuten , fein hacken. Backofengrill auf mittlerer bis hoher Temperatur vorheizen. Jede Feige entstielen, die obere Hälfte kreuzweise einschneiden, behutsam auseinander drücken , in eine flache Auflaufform setzen. Mandeln , Zucker mischen , in die Feigen füllen. Die Auflaufform mit einem Abstand von ca. 8 cm zum Grill 4 bis 5 Minuten grillen, bis der Zucker anfängt, Blasen zu bilden.
Inzwischen den Ricotta mit Honig , Vanillearoma zu einer glatten Creme verrühren. Feigen , Honig auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Zutaten

8	Feigen, frische
2EL	Mandel(n)
2 ½EL	Zucker, braun
½EL	Zimt, gemahlen
200g	Ricotta
1EL	Honig
2Tropfen	Buttervanille-Aroma

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