Dijon - Lavendel - Gemüsesuppe à la Anita

Rezept für Dijon - Lavendel - Gemüsesuppe à la Anita

Alle Suppenzutaten außer dem Reis in einen großen Topf geben. Es sollte soviel Wasser vorhanden sein, dass das Gemüse bedeckt ist.
Aufkochen , eine 3/4 Std. köcheln lassen. Dann den ungekochten Reis hinzugeben , in weiteren 15 Min. den Reis garkochen lassen. Es sollte eine dicke Suppe entstehen. Mit weiterem Lavendel , Salz abschmecken. In Suppenschalen servieren.
Jede Portion wird mit 1 Zweig Lavendel (z. Herunternehmen), 1 warmen in der Pfanne gar gebräunten gepfefferten , gesalzenen Hühnerfilet , 1 Schnitz Birne dekoriert.
Dazu serviert: Trockener bis halbtrockener Weißwein
Für Körperbewusste: Lässt man die Karotten, den Reis, den Wein , das Hühnerfilet weg, so erhält man eine vegane , köstliche Fettverbrenner-Suppe.
Bon Appetit! Dies ist mal wieder ein selbsterf,enes Rezept aus Anitas Probierküche.

Zutaten

¾Kopf	Weißkohl, fein geschnitten oder gehobelt
2m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2m.-große	Karotte(n), (optional)
¼	Knollensellerie, gehackt
3TL	Senf, mittelscharf
5TL	Senf, scharfer (Dijonsenf)
6Würfel	Gemüsebrühe
¾TL	Lavendel - Blätter, zerstoßen, getrocknet
2TL	Thymian, getrocknet
4Liter	Wasser, ungefähr
½Tasse/n	Reis, einfacher, ungekocht (optional)
6	Hühnerbrüste, gegart für Fleischesser (optional)
1	Birne(n), süße, entkernt, geachtelt
	Lavendel, getrocknet
	Salz

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