Rezept für Würziger Reis mit Geflügel
Fleisch würfeln, Zwiebel , Knoblauch hacken. Chilischoten entkernen , fein würfeln. Paprikaschote in Stücke schneiden. Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel darin 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch, Chilischoten , die Gewürze zufügen, 1 Minute mitdünsten. Fleisch , Paprikaschote zugeben. Beides bei starker Hitze unter Rühren braten bis die Hähnchenbrust braun wird. Dann Reis, Tomatenpüree , Brühe zufügen, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Ohne Deckel ca.20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis körnig, das Hähnchen weich , die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dabei ab , zu umrühren. Den Zitronensaft unterrühren , heiß servieren.
Dazu passt ein Mango- oder Minze-Chutney. Als Getränk empfiehlt sich Tee.
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