Washingtoner Lachssuppe

Rezept für Washingtoner Lachssuppe

Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen, Zwiebel darin 1 Minute andünsten, Knoblauch hinzufügen , zugedeckt 5 Minuten garen.
Fisch- , Hühnerfond, Tomatenwürfel, Zucker , Thymian hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren , weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelstücke , Zitronensaft dazugeben, mit Salz , Pfeffer würzen , zugedeckt ca. 12 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Den Lachs hinzufügen , weitere 3 - 4 Minuten garen, den Lachs dabei leicht zerpflücken.
Vor dem Servieren mit frischen Dill bestreuen.
Dazu frisches Weißbrot.

Zutaten

30g	Butter
1große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
¾Liter	Fischfond
¼Liter	Hühnerbrühe
400g	Tomate(n), gewürfelt (ohne Haut)
½TL	Zucker
1Prise	Thymian, getrockneter
1große	Kartoffeln, geschält, gewürfelt, abgespült
1TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
300g	Lachssteak, in große Stücke geschnitten
3EL	Dill, frisch gehackter

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