Harzer Stinker - Käsetartar

Wenn rustikal ein Käse stinkt, immer dies Rezept gelingt

Locker , fein den ausgepackten Stinker zusammenhacken. Mit der weichen Butter, der geschälten , gehackten Zwiebel, dem Senf (kann auch ein scharfer sein), dem Edelsüßpaprika, den Eigelb , der sauren Sahne ebenso locker , fein mischen. Die sauber geschnittenen Brotscheiben mit den sauber gewaschenen Salatblättern belegen. Darauf diesen würzigen Harzer Stinker-Käsetatar , Tomatenscheiben, die mit wenig Salz, aber mit viel Paprika bestreut wurden, sauber, locker , fein anrichten.

Zutaten

300g	Käse (Harzer Käse Stinkerart - Harzer Roller)
150g	Butter
2	Zwiebel(n)
2EL	Senf
2TL	Paprikapulver, edelsüß
2	Eigelb
6EL	saure Sahne
4Scheibe/n	Brot (Schwarzbrot)
Blätter	Salat
2	Tomate(n)

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