Krautstrudel, vollwertig

Rezept für Krautstrudel, vollwertig

Die Zwiebel fein hacken, das Kraut fein hobeln , zusammen mit der Zwiebel im Olivenöl andünsten. Mit den Gewürzen , Kräutern pikant abschmecken. Den Teig auf einem Geschirrtuch dünn ausrollen , mit dem Sauerrahm bestreichen. Das Kraut darauf verteilen , mit dem in kleine Würfel geschnittenen Käse bestreuen. Dann den Strudel mit dem Geschirrtuch vorsichtig aufrollen , in eine gefettete Auflaufform
geben. Mit den Butterflöckchen bestreut im Backofen bei 200°C in 30 min. fertig backen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1kl. Kopf	Weißkohl
1EL	Olivenöl
	Pfeffer
	Hefe - Flocken
	Sojasauce
	Thymian
	Petersilie
15g	Käse (Gouda)
½Becher	Sauerrahm
	Teig (Vollkorn-Strudelteig), die Hälfte des Rezeptes Strudelteig, vollwertig
1EL	Butter, in Flöckchen

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