Scharfe Erdnusssoße mit Gurken

Rezept für Scharfe Erdnusssoße mit Gurken

Chilischoten entkernen , fein schneiden. Ingwer , Knoblauch schälen , sehr fein hacken. Gurke schälen , raspeln. Erdnüsse mahlen, mit den Chiliringen, dem Ingwer, dem Limettensaft, der Sojasoße , der Brühe in einen kleinen Topf geben. Unter gelegentlichem Umrühren, offen bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach das Koriandergrün untermengen , die Soße abkühlen lassen.

Zutaten

3kleine	Chilischote(n), rote
1Stück	Ingwer - Wurzel, haselnussgroß
2Zehe/n	Knoblauch
80g	Salatgurke(n)
50g	Erdnüsse, gesalzene, geröstete
3EL	Zucker
3EL	Limettensaft oder Zitronensaft
2EL	Sojasauce
75ml	Hühnerbrühe, milde
1TL	Koriandergrün, gehacktes

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