Lamm mit Aprikosen

Rezept für Lamm mit Aprikosen

Zwiebeln , Knoblauch schälen, fein würfeln , mit Kurkuma, Sojasauce, Paprika , Pfeffer vermischen. Das Lammfleisch m,gerecht würfeln, in dieser Marinade wenden , darin zugedeckt über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag das Öl in einem Schmortopf erhitzen , das Fleisch darin r,herum anbraten. Mit Brühe , Sahne ablöschen , zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen. Die Aprikosen mit heißem Wasser übergießen, abtropfen lassen , in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen , ebenfalls in Streifen schneiden. Beides zum Fleisch geben, 15 Minuten schmoren , pikant abschmecken.
Dazu gibt es körnigen Reis.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Kurkuma, gemahlen (Gelbwurzel)
4EL	Sojasauce
1TL	Paprikapulver, edelsüß
	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
600g	Lammfleisch, (Nacken oder Schulter)
2EL	Öl, zum Braten
250ml	Brühe
125ml	Sahne
125g	Aprikose(n), getrocknet
2	Paprikaschote(n), rote

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