Currytopf de luxe

Rezept für Currytopf de luxe

Cashewkerne mit der Sojasauce marinieren. Lauch in Rädchen schneiden. Zwiebel grob hacken. Kartoffeln schälen , würfeln. Birnen schälen , ohne Kerngehäuse in Schnitze schneiden. Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel , Lauch in der Butter dünsten. Mehl , Currypulver darüber streuen, kurz dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Saure Sahne zufügen, aufkochen , würzen. Kartoffeln dazugeben, circa 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch , Birnen beifügen, bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln. Anrichten , mit Cashewkernen bestreuen.

Zutaten

80g	Cashewnüsse, geröstet
1EL	Sojasauce
1Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n)
800g	Kartoffeln
3	Birne(n), reif
500g	Kalbfleisch, vom Nierstück
2EL	Butter
2EL	Mehl
2EL	Curry, scharf
400ml	Brühe
180g	saure Sahne
	Pfeffer

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