Hühnchen - Wildreis - Suppe

Rezept für Hühnchen - Wildreis - Suppe

Öl in einen Topf geben , Zwiebeln, Knoblauch, Hühnerbrüste sowie Champignons anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Das dauert ca. 5 Minuten.
Den Reis , die Brühe zugeben, aufkochen. Estragon , Thymian mit den Händen zerreiben in die Suppe streuen.
Die Kondensmilch mit der Stärke mischen , in die Suppe gießen. Aufkochen lassen , mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer , Weißwein abschmecken.
Als Garnitur Schnittlauchröllchen , geröstete gehobelte Mandeln darüberstreuen. Anmerkung: Die Kondensmilch hat weniger Fett als Sahne , ist kochfester als Milch.

Zutaten

150g	Reis, gekochten Wildreis oder Wildreis-Mix (kann auch ein Rest sein)
2EL	Öl
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
2	Hühnerbrüste, gewürfelt
250g	Champignons, feinblättrig geschnitten
1Liter	Hühnerbrühe
½TL	Estragon
¼TL	Thymian
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
1Dose/n	Kondensmilch, 340ml (Fettgehalt ist egal)
2EL	Speisestärke (Mondamin)
2cl	Wein, weiß
	Schnittlauch und geröstete gehobelte Mandeln als Garnitur

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