Rezept für Herzhafte Mitternachtssuppe
Bohnen 6 Std. in kaltem Wasser einweichen, abgießen, abtropfen lassen , mit 1 Liter kaltem Wasser aufkochen. Bohnen zugedeckt 1 Std. köcheln lassen (im Schnellkochtopf 20-30 min.). Bohnen abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. Das Fleisch würfeln, die Zwiebeln , den Knoblauch fein hacken. Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch bei milder Hitze in 20 Minuten weich dünsten, zwischendurch ab , zu umrühren. Fleisch dazugeben, kurz unter Rühren anbraten, leicht salzen. Sojasoße, Tomatenmark, Paprikapulver , Chili unterrühren. Alles unter Rühren kurz erhitzen. Mit dem Kochwasser von den Bohnen aufgießen, mit Instant Gemüsebrühe , Oregano würzen. Leicht kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Bohnen unterrühren , die Suppe noch 10 Min. köcheln lassen.
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