Lachs im Gemüsebett

Rezept für Lachs im Gemüsebett

Den TK-Lachs aus seiner kalten Verpackung befreien , in der warmen Küche antauen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln.
In der Zwischenzeit Möhren , Zucchini putzen bzw. waschen , in dünne Scheiben hobeln. Das Ganze wird mit den Kräutern (z.B. italienische) in der Pfanne in Butter gedünstet. Mit Salz, Pfeffer , etwas Zucker würzen. Das Gemüse in eine Auflaufform geben , den kalten Lachs darin einbetten.
Nun kommt der Backofen zum Einsatz. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben , bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten brutzeln lassen.
Dazu gibt es lecker Baguette , einen kalten Weißwein.

Zutaten

500g	Möhre(n)
500g	Zucchini
800g	Lachs, TK
2Pck.	Kräuter, TK
	Butter
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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