Peruanischer Gulaschtopf

Lomo saltado

Rindfleisch in Streifen schneiden ( 3x1cm) In einer Pfanne mit starker Hitze anbraten , danach Öl, Knoblauch Lorbeerblatt, Zwiebel , Tomaten hinzufügen. 2 Minuten anbraten lassen , dann Essig, eine Prise Salz , Pfeffer, Kräuter , Chilischote hinzufügen. Zusammen mit Pommes servieren.
Man kann es auch mit Reis servieren.

Zutaten

600g	Gulasch vom Rind
3EL	Olivenöl
3Zehe/n	Knoblauch, klein gehackte
1	Lorbeerblatt
2	Zwiebel(n), (rote am besten), in Streifen geschnittene
3	Fleischtomate(n), geschälte und entkernte
3EL	Essig
1EL	Petersilie, gehackte
½EL	Oregano
1	Chilischote(n), in feinen Streifen schneiden

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