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Linsen mit Reis und Zwiebeln
Die braunen Linsen werden gewaschen , man lässt sie mit dem Wasser aufkochen, danach die Hitze etwas runterschalten , eine halbe St,e oder solange, bis die Linsen etwas weich geworden sind, weiterköcheln.
Man gibt dem Cumin, Salz , den Reis zu den Linsen , lässt das Ganze auf niedriger Stufe solange kochen, bis der Reis gar geworden ist, ca. 25-30 Minuten.
In der Zwischenzeit die in Streifen geschnittenen Zwiebeln in Öl goldbraun rösten. Nachdem die Zwiebeln aus der Pfanne rausgenommen wurden, das Öl (mit dem die Zwiebeln geröstet wurden) über das Linsen - Reis - Gericht schütten , gut durchrühren, falls es zuviel Öl sein sollte, dann nur die Hälfte nehmen.
Am Ende wird die Mdardra mit den Zwiebeln obendrauf serviert , als Beilage isst man dazu eine Joghurt - Knoblauchsauce oder einen Salat.
Zutaten
| 1Tasse/n | Linsen, braune |
| ½Tasse/n | Reis |
| 3Tasse/n | Wasser |
| 1TL | Kreuzkümmel, (Cumin), gemahlen |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 1Tasse/n | Öl |
| Salz |
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