Moccacreme - Torte

Rezept für Moccacreme - Torte

Eigelb mit dem Zucker , dem heißen Wasser schaumig schlagen , die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Das Mehl sieben , mit dem steifen Eischnee unterheben. Den Biskuit im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen , dann 2 x durchschneiden.
Mit der Milch, dem Zucker, dem Kaffee , der Speisestärke einen Pudding kochen
, auskühlen lassen. Öfters umrühren, damit sich keine Haut bildet. Am Schluss die weiche Butter unterrühren.
Die beiden Tortenböden damit bestreichen. Den 3. Boden draufsetzen. Mit der im Wasserbad erhitzten Schokoglasur überziehen.
Mindestens 4-5 Std. kaltstellen.

Zutaten

6	Ei(er), (getrennt)
100g	Zucker
100g	Haselnüsse, gemahlene
120g	Mehl
½Tasse/n	Wasser, heißes
750ml	Milch
70g	Speisestärke
250g	Butter, (weich)
150g	Kuchenglasur, Schoko
3	Eigelb
4EL	Kaffeepulver, (instant)

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