Spaghetti Speciale

Rezept für Spaghetti Speciale

Knoblauch , Zwiebel in heißem Öl andünsten. Peperoni zugeben. Rotwein, Tomatenwürfel, Tomatenmark , Sardellenfilets zufügen. Ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Spaghetti al dente kochen Kapern , Oliven zur Sauce geben, salzen , pfeffern. Spaghetti abgießen, mit der Sauce mischen , anrichten.

Nach Wunsch mit Parmesan , Petersilie bestreuen.

Zutaten

500g	Tomate(n), gehäutet, entkernt und gewürfelt
100g	Oliven, schwarze, ohne Stein, gehackt
3EL	Kapern, gehackt
6	Sardellenfilet(s), eingelegte, zerdrückt
1	Peperoni, scharfe rote, in dünnen Ringen
3	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
1	Zwiebel(n), fein gehackt
6EL	Olivenöl
100ml	Wein, rot, trocken
2EL	Tomatenmark
400g	Spaghetti
	Salz und Pfeffer
evtl.	Parmesan und Petersilie zum Bestreuen

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