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Rezept für Bananen - Quark Torte
Nun das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben , unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao , Backpulver darüber sieben. Alles vorsichtig mit einem Löffel unterziehen. Zum Schluss die flüssige Butter unterziehen.
Springformring mit dem Durchmesser 26 cm mit Backpapier oder Pergamentpapier auslegen, den Teig sofort einfüllen, glatt streichen , auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 190°C backen.
Fertig gebackenen Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Schokofüllung alle Zutaten wie auf der Packungsbeilage beschrieben zubereiten.
Den Boden mit einem Tortenring umstellen , die Schokocreme einfüllen. Alles glatt streichen. 3 Bananen schälen , längs halbieren. Gleichmäßig auf die Füllung legen.
Für die Quarkfüllung Gelatine 10 Minuten in kaltes Wasser einweichen.
Sahne steif schlagen , mit dem Quark , dem Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen , unter die Masse rühren. Alles auf die Bananen geben , glatt streichen.
Für einige St,en in den Kühlschrank stellen, besser noch über Nacht.
Für die Garnitur eine Banane in Scheiben schneiden. Fettglasur auflösen , die Bananenscheiben damit überziehen. Auf einem Backpapier trocknen lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif , dem gesiebten Puderzucker steif schlagen. Die Torte am Rand damit einstreichen evtl. auch noch oben etwas glatt streichen. Torte in 16 Stücke einteilen , jedes Stück mit einem Sahnetuff verzieren.
Die überzogenen Bananenscheiben darauf geben. Weiße Schokolade dünn raspeln , in die Mitte streuen
Zutaten
| 2 | Eiweiß |
| 2 | Eigelb |
| 70g | Zucker |
| 40g | Mehl |
| 10g | Speisestärke |
| 10g | Kakaopulver |
| ½TL | Backpulver |
| 15g | Butter |
| ½Pck. | Fertigmischung für Mouse au Chocolat |
| 200ml | Milch |
| 125ml | Sahne |
| 250ml | Sahne |
| 250g | Quark |
| 5EL | Zucker |
| 3Blatt | Gelatine |
| 4 | Banane(n) |
| Kuchenglasur, Schoko | |
| 250ml | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 20g | Puderzucker |
| Schokoladenraspel, weiß |
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