Marmor - Käsekuchen

Diabetiker

80 g Butter in Stückchen, Mehl, 1 Teelöffel Kakao, 48 g Süße, Hälfte Vanillemark, 1 Ei , 1 Prise Salz zu einen glatten Teig verarbeiten. Teig ca. 30 Min. kaltstellen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in einer gefetteten Springform auslegen, Rand hochziehen, Boden mehrmals einstechen. Kalt stellen.
75 g Butter mit 96 g Süße , Rest Vanillemark schaumig schlagen, 3 Eier trennen , Eigelb nacheinander unterrühren. Quark , Puddingpulver unterrühren. Eiweiß schlagen, unterheben.
Masse halbieren. 1 Teelöffel Kakao auf ein Teil sieben , unterheben. Masse klecksweise in die Form geben , mit einer Gabel marmorieren.
Im vorgeheizten Backofen 175° Umluft 150° ca. 1 Std. backen. In der Form auf einem Gitter auskühlen. Kuchen mit Schokoröllchen verzieren.
E 11 g, F 13 g, KH 28 g, 2,5 BE

Zutaten

155g	Butter
195g	Mehl
2TL	Kakaopulver
144g	Süßstoff (Diabetikersüße)
1	Vanilleschote(n), das Mark
4m.-große	Ei(er)
600g	Quark (Magerquark)
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille für 500ml, für Diabetiker geeignet
30g	Schokolade, Diabetiker
	Mehl, zum Ausrollen
	Fett, für die Form

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