Paprika - Zucchini süßsauer eingemacht

Rezept für Paprika - Zucchini süßsauer eingemacht

Das ganze Gemüse waschen, putzen , in Streifen schneiden, mit der Flüssigkeit , den Gewürzen mischen , über Nacht ziehen lassen. Alles zum Kochen bringen, 2 Minuten kochen lassen, noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen , verschließen.

Zutaten

2kg	Zucchini
1kg	Paprikaschote(n), bunt
500g	Zwiebel(n)
250ml	Essig (Gurken- oder Kräuteressig)
1Liter	Wasser
500ml	Apfelsaft
200g	Zucker
3EL	Salz
2EL	Currypulver
3EL	Senfkörner
2	Zitrone(n), den Saft davon

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