Rhabarber - Erbeerkonfitüre mit Vanille und frischer Minze
Rezept für Rhabarber - Erbeerkonfitüre mit Vanille und frischer Minze
Den Rhabarber putzen, waschen , in kleine Stückchen schneiden. die Erdbeeren waschen, vom Stängelansatz befreien , grob in Stücke schneiden. Die Früchte zusammen in einen Topf geben , gut mit dem Gelierzucker durchmischen. auf den Herd stellen , erwärmen, dabei mit dem Pürierstab alles zu einem Mus verarbeiten. Jetzt die der Länge nach aufgeschlitzten Vanillestangen dazugeben , mitkochen lassen. Nach Anweisung auf der Zuckerpackung 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen! Jetzt die Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen. In jedes Glas an den Rand zwei bis drei Minzeblätter geben. Sieht dekorativ aus , gibt ein besonderes Aroma. Kann auch gut als Geschenk Verwendung finden. Viel Spaß beim Nachmachen , natürlich auch beim Naschen.
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