Mousse au chocolat

Schokoladencreme

Eigelb , Zucker vermischen , schaumig rühren. Danach die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen , dazugeben. Eiweiß zu Schnee schlagen. Den Rahm schlagen , sorgfältig mit dem Eisschnee darunter ziehen. Kühl servieren.
Für die bessere Optik mit Schokoladespänen garnieren.

Zutaten

2	Eigelb
1EL	Zucker
100g	Schokolade, dunkle
2	Eiweiß
200ml	Rahm
	Schokoladenraspel, für die Dekoration

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