Maisgrießauflauf mit Spinat

Rezept für Maisgrießauflauf mit Spinat

Brühe, Milch, Salz , Butter aufkochen. Maisgrieß unter Rühren einstreuen , etwa 4 Minuten unter Rühren kochen lassen. Ein Drittel in eine gefettete, r,e Auflaufform füllen, den Rest auf zwei geölten (möglichst ebenen) Tellern glattstreichen (in der Größe der Auflaufform). Blattspinat nach Packungsanleitung erhitzen, dann gut (!) auspressen. Dann mit Salz , Pfeffer würzen, 100g Crème fraîche unterheben. Die Putenbrust in Streifen schneiden, die Möhren schälen , raspeln. Die Zutaten (außer restlichem Crème fraîche) abwechselnd mit den Grießfladen einschichten. Der oberste Fladen wird mit dem restlichen Crème fraîche bestrichen , mit Käse bestreut. Dann kommt das Ganze für ca. 30 Minuten bei 200°C in den Ofen.
Statt Putenbrust lässt sich auch gut Schinken oder Kassler verwenden. Vegetarier lassen das Fleisch einfach weg , würzen dafür evtl. den Spinat etwas stärker.

Zutaten

½Liter	Gemüsebrühe
½Liter	Milch
1TL	Salz
20g	Butter
200g	Maisgrieß, (Polentagrieß)
450g	Spinat, (TK-Blattspinat)
125g	Crème fraîche
200g	Putenbrustaufschnitt
250g	Möhre(n)
20g	Käse, geriebener (Gouda)

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