Karottenpüree Ras el Hanout

für Liebhaber der orientalischen Küche ist das eine schöne Ergänzung einer Mezze-Vorspeise

Die Karotten in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen , die Karotten zugeben, abdecken , unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze dünsten lassen. Falls notwendig etwas Wasser zugeben, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn die Karotten weich sind, Ras el Hanout zugeben , nochmals ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugießen , die Karotten pürieren. Nach Geschmack salzen.

Kalt mit Fladenbrot servieren.

Zutaten

50g	Butter
1kg	Karotte(n)
2EL	Gewürzmischung, (Ras el Hanout)
120ml	Sahne
	Salz

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