Schnelle Schinkenfilets
Das Fleisch noch gefroren mit Pfeffer , Knoblauchpulver würzen, mit jeweils zwei Scheiben Schinken umwickeln , in eine Auflaufform (am besten mit Deckel) legen. Zwiebeln schälen, in nicht zu kleine Würfel schneiden, über , um die Filets streuen. Schmand mit Sahne verrühren. Soviel Ketchup dazugeben, dass die Soße eine schöne, rosige Farbe bekommt. Kräftig mit Cayennepfeffer abschmecken. Kein Salz dazugeben.
Soße über die Filets gießen , im Backofen bei 175°C Umluft zugedeckt ca. 20 Minuten garen, dann Deckel ab, Raspelkäse drüber , noch weitere 15 Minuten überbacken.
Dazu passen (bunte) Nudeln, Reis geht aber auch. Bei ungefrorenem Fleisch verkürzt sich die Zeit entsprechend. Schmeckt auch mit Schweinefilets lecker.
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