Putengeschnetzeltes mit Zucchini und Risottoreis

Rezept für Putengeschnetzeltes mit Zucchini und Risottoreis

Wasser zum Kochen bringen , Suppen- oder Bratensaftwürfel darin auflösen. Währenddessen in einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand ein wenig Öl erhitzen , den Reis darin schwenken, bis er glasig wirkt. Den Reis mit Suppe aufgießen, bis er bedeckt ist, , aufkochen lassen. Nach , nach immer wieder 1-2 Schöpfer Suppe beigeben, bis die Menge aufgebraucht ist. 1 Prise weißen Pfeffer hinzugeben. Reis kochen, bis er gar ist.

In einer beschichteten Pfanne die Zwiebel glasig angebraten, dann die Zucchini dazugeben, salzen , pfeffern , auch leicht glasig anbraten. Crème Fraîche , Rama Cremefine gemeinsam durchrühren, salzen, pfeffern, mit Muskatnuss abschmecken , unterrühren.

Fleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten, Zucchinimasse zugeben , ein paar Minuten durchziehen lassen. Noch warm mit dem Reis servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
4	Zucchini, geputzt, gewürfelt
1Becher	Crème fraîche (250 g)
1Becher	Crème fraîche (Rama Crèmefine)
500g	Putenbrust oder Hühnerbrust
3Port.	Reis (Risotto - Rundkornreis)
	Öl
1 ½Liter	Wasser
3Würfel	Brühe oder Bratensaft
	Muskat
	Pfeffer, weiß
	Salz

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