Pizza mit Lachs und Paprika

Rezept für Pizza mit Lachs und Paprika

Mehl, Trockenhefe, 1 TL Salz, Zucker, 5 EL Olivenöl , warmes Wasser zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Teig sofort (ohne gehen lassen) auf einem leicht geölten Backblech ausbreiten , die passierten Tomaten darauf verteilen. Tomatenmasse leicht salzen , mit Thymian , Oregano würzen.
Das Lachsfilet in 2 cm-große Würfel schneiden , ebenfalls leicht salzen. Pizza mit Lachswürfeln, Zwiebelringen, der geschnittenen Paprika , dem gehackten Knoblauch belegen. Zum Abschluss alles mit geriebenem Mozzarella bedecken, mit Olivenöl beträufeln , bei 180 Grad (Umluft) für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse Blasen wirft , leicht goldbraun wird.
Dazu ein mit Balsamico , Olivenöl verfeinerter Salat aus Strauchtomaten, Rucola , geriebenem Parmesan.

Zutaten

350g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1TL	Salz
1TL	Zucker
5EL	Olivenöl
200ml	Wasser, warm
250g	Lachsfilet
1große	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1	Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
200g	Mozzarella, gerieben
1EL	Olivenöl
	Thymian und Oregano
150g	Tomate(n), passiert
	Salz

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