Punschsauce

Rezept für Punschsauce

Die Speisestärke mit etwas Rotwein glatt rühren.
Orangensaft, Kirschsaft, Nelke , aufgeschlitzte Vanilleschote dazu geben , das Ganze aufkochen lassen.
Die angerührte Speisestärke einrühren , die Sauce weitere 2 Minuten köcheln lassen. Orangen , Zitronenschale einlegen, den Honig hineinrühren , die Sauce abkühlen lassen. Durch ein Sieb passieren , mit Rum , Kirschwasser abschmecken.

Raffiniert verfeinert:
Die Puschsauce kann kalt oder warm gereicht werden. Ausgezeichnet schmeckt sie auch mit ein paar untergemischten Rumrosinen oder mit etwas darunter gezogener, leicht angeschlagener Sahne.

Glühweinsauce:
Einfach die Säfte durch Rotwein ersetzen , etwas mehr Zucker hinzufügen.

Zutaten

1EL	Speisestärke, schwach gehäufter
200ml	Wein, rot
75ml	Orangensaft
75ml	Saft (Kirschsaft)
75ml	Portwein
50g	Zucker
½Stange/n	Zimt
1	Gewürznelken
½	Vanilleschote(n)
	Orange(n) - Schale und Zitronenschale, je ein Streifen unbehandelter
1TL	Honig
2cl	Butter, braune
2cl	Kirschwasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net