HomeGroßmutters Apfelbrot
Rezept für Großmutters Apfelbrot
Die Äpfel schälen, vierteln, grob raspeln u. mit dem Zimt u. den Rosinen mischen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker u. der Butter so lange verrühren, bis die Masse cremig ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, nach , nach unter die cremige Masse rühren. Danach die Apfel-Rosinen-Mischung hinzufügen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen u. unterheben. Kastenform fetten u. ausbröseln. 40 min backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
E-Herd: 200 Grad, Umluft:175 Grad, Gas Stufe 2
Zutaten
| 2EL | Rosinen |
| 1cl | Rum |
| 400g | Äpfel |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| 4 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 5EL | Butter |
| 150g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| Fett u.Semmelbrösel für die Form | |
| 50g | Puderzucker, zum Bestäuben |
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