HomePutenrouladen mit Pesto Rosso
Rezept für Putenrouladen mit Pesto Rosso
Putenrouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten , gleichmäßig mit Pesto Rosso bestreichen, salzen , pfeffern, dann aufrollen , mit kleinen Holzspießchen oder Rouladennadeln feststecken.
Öl in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten , den Knoblauch dazu pressen. Dann die Rouladen in den Topf geben, dabei die Zwiebeln , den Knoblauch etwas an den Rand schieben, damit sie in der Topfmitte nicht verbrennen. Die Rouladen von allen Seiten kurz anbraten, mit dem Wein ablöschen. Passata Rustica , das restliche Pesto Rosso in den Topf geben, vorsichtig umrühren, Hitze reduzieren. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , die Kräuter zufügen. Topf bis auf einen schmalen Spalt abdecken , bei leichter Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen. Die Sauce sollte dabei etwas eindicken.
Rouladen mit Sauce anrichten , zum Beispiel Bandnudeln , Blattsalat dazu reichen.
Zutaten
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